복숭아철이 다가왔습니다. 저는 평균 하루에 두개는 먹을 정도로 복숭아를 무척 좋아하는데 맛있는 복숭아를 잘 골라 먹으면 계속 먹고 싶을 만큼 정말 만족스럽지만 맛없는 복숭아는 안먹는 게 낫다는 생각이 들 정도로 맛의 편차가 심한 것 같습니다. 그래서 이번 글에서는 맛있는 복숭아를 고르는 방법에 대해 알아보고자 합니다. 맛있는 복숭아를 고를 때 고려해야할 점은 냄새, 꼭지모양, 복숭아 골과 끝부분 살펴보기, 피부와 색상 관찰하기, 기타 구입시기 등을 고려해야합니다.
1. 냄새로 알아보기
맛있는 복숭아를 고르기 위해 복숭아 꼭지 부분에 코를 가까이 대고 냄새를 맡습니다. 꼭지에서 시큼하거나 이상한 냄새가 난다면 맛있는 복숭아가 아닙니다. 잘 익고 당분이 높은 복숭아는 달콤하고 향기로운 복숭아 과일향이 납니다.
2. 꼭지 모양 관찰하기
복숭아의 씨가 상하면서 씨와 연결되어 있는 꼭지에 영향을 미치기 때문에 꼭지에 벌레가 꼬이지 않고 꼭지의 모양이 싱싱한 복숭아를 고릅니다.
3. 복숭아 골과 끝부분 살피기
복숭아 골이 깊고 크게 파인 아기 엉덩이같은 모양의 복숭아를 고르세요. 복숭아 꼭지 반대부분을 살펴보았을 때 끝이 튀어나오지 않고 평평한 복숭아를 고릅니다. 끝이 튀어나온 복숭아는 너무 일찍 수확하였거나 덜 익어 당도가 덜하고 떫은 맛이 납니다.
4. 복숭아 피부와 색상 관찰하기
선명한 색상의 복숭아가 좋습니다. 맛있는 복숭아는 황금색 배경에 붉은색 또는 분홍색의 반점이 풍부합니다. 청복숭아는 덜 익고 단맛이 부족할 수 있습니다. 또한 복숭아의 피부가 매끄럽고 흠집이 없는 것을 고릅니다. 타박상과 상처, 곰팡이가 있는 복숭아는 맛 뿐만아니라 식감도 떨어질 수 있으므로 피하십시오. 천도복숭아의 경우에는 진한 자주색을 띄며 하얀 점박이 무늬가 많은 것을 고르는 것이 좋습니다.
5. 구입시기 등 기타 고려하여야 할 점
장마 시기에는 복숭아의 당도가 떨어집니다. 대부분의 과일이 그렇듯이 햇빛을 충분히 쐰 과일이 당도가 높고 맛있습니다. 장마철 부근보다는 날씨가 좋은 시기에 복숭아를 구입하는 것이 당도 높고 식감이 좋은 복숭아를 드실 확률이 높습니다. 당연하지만 현지에서 재배되고 제철인 복숭아가 더욱 신선하고 풍미가 풍부합니다. 농산물 시장이나 지역 과수원을 방문해 구입하세요. 가능하면 구매하기 전에 판매자에게 샘플 맛을 요청하여 취향에 맞는 복숭아를 구입하도록 합니다.
복숭아는 따고 난 후에도 계속 익기 때문에 약간 덜 익은 복숭아라면 원하는 수준으로 익을 때까지 하루나 이틀 동안 실온에 두어도 됩니다. 익으면 며칠 더 신선도를 유지하기 위해 냉장고에 보관합니다.
마치며
지금까지 맛있는 복숭아를 고르는 방법에 대해 알아보았습니다. 위 사항들을 고려하여 맛있고 과즙이 풍부한 복숭아를 구입하시기 바랍니다.